燕窝银耳羹

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芊菁

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你好，燕窝

燕窝银耳羹的用料

燕窝 4g	枸杞 5g
银耳 5g	大枣 4个
冰糖 3块

燕窝银耳羹的做法

步骤1

取一盏燕窝，将表面用纯净水清洗下。一般普通燕窝一盏为6克左右，品相好的大盏燕窝为8克左右。

步骤2

将清洗过的燕窝用纯净水浸泡1小时

步骤3

浸泡1小时后的燕窝，用尖头镊子把燕窝上的细小燕毛摘除，将摘好后的燕窝捞出并再次用纯净水清洗。

步骤4

将清洗后的燕窝放入炖盅内，倒入纯净水后再次浸泡，一般需要泡发4个小时。

步骤5

将洗净的枸杞、大枣及泡好后的银耳一起放入炖盅内，隔水炖40分钟。

步骤6

一碗美味又养颜的银耳燕窝羹就做成了！

燕窝银耳羹的烹饪技巧

1.燕窝一定要用纯净水浸泡！2.在第二次浸泡后，泡燕窝的纯净水不要倒掉，直接拿来炖燕窝。3.其实燕窝最好是空腹吃吸收才好，有一个相对简单的方法是吃燕窝的前天晚上九点多用1个小时浸泡燕窝，摘完杂质后直接放到炖盅里倒入纯净水泡发，第二天早晨六七点多就可以直接炖了！
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创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由芊菁编写，未经授权不得转载

分类：粤菜甜香西点煮

芊菁

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