热菜凉吃《氽烫虾仁》

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寶寶-熊
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天热了吃什么都没胃口吧，简单又要不寡淡，鲜美还要能下饭，这道菜原本是热吃的，现在我冷了吃，大家不妨试试。

虾仁的用料

泰国河虾仁 红椒
葱姜末 蛋清
盐 醋
蒸鱼豉油 生抽
糖 香油
生粉

虾仁的做法

步骤1

泰国河虾平批一半，去掉虾线，加少许盐抓捏腌制一会后倒入生粉和一点点蛋清搅拌均匀。

步骤2

锅里加水烧热，轻轻放入虾仁，煮熟，断生后捞起虾仁放入冰水里浸泡。

步骤3

碗里加入葱花和朝天椒粒，倒入蒸鱼豉油和生抽，加入糖和味精调味，淋点香油。

步骤4

将冰水里的虾仁捞出沥干水分后装盘，吃的时候蘸料。当然蘸料里可以放点香菜末。

虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 咸鲜 清淡 咸

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    / 5 热菜凉吃《氽烫虾仁》的做法步骤

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