广式腊味粽

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今天（周末）去超市、菜市场、到处都是端午节的粽子，很有端午节的气氛。看了一下粽子，都很贵，还有几天端午节，还是自己动手包粽子吧，调自己喜欢吃的味道。先来包广式腊味粽子。

广式腊味粽的用料

糯米 500克 腊肉 200克
腊肠 200克 盐 适量
油 适量 粽叶 适量
粽绳 适量 五香粉 适量

广式腊味粽的做法

广式腊味粽的做法图解1

步骤1

准备好的糯米，洗干净；
广式腊味粽的做法图解2

步骤2

洗干净的糯米浸泡一个晚上；PS：至少要五个小时以上。
广式腊味粽的做法图解3

步骤3

捞出糯米，用漏篮子洌干水；
广式腊味粽的做法图解4

步骤4

加入油、盐，均匀搅拌，腌制十分钟；
广式腊味粽的做法图解5

步骤5

切好的腊肉、腊肠，撒些五香粉；
广式腊味粽的做法图解6

步骤6

粽叶、绳子，洗干净，浸泡；PS：广州买的粽叶多数是干粽子，所以要浸泡一个晚上，如果买的是刚刚摘的粽叶就不需要浸泡，洗干净即可。
广式腊味粽的做法图解7

步骤7

粽叶从中间折成漏斗形状，注意底部不能有洞，要重叠粽叶；放入糯米，和腊肉、腊肠，一起包好，用绳子捆结实；
广式腊味粽的做法图解8

步骤8

包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和绳子，洌干水；
广式腊味粽的做法图解9

步骤9

粽子放入锅中，加入适量的清水，清水一定要浸末粽子，不能有粽子露出；
广式腊味粽的做法图解10

步骤10

煮一个小时即可，这是煮好的粽子，可以吃了。

广式腊味粽的烹饪技巧

1.糯米浸泡的时间一定要足够； 2.粽子捆绑要结实，才好吃； 3.煮粽子的水一定要盖过粽子；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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