酸奶冻芝士

8919 浏览 83 收藏
收藏
麟6
麟6
＋ 关注

非常适合夏天的一个甜品，毫无技术含量，很好做的，只是麻烦一些，这个夏天，你敢不敢挑战一下自己的耐性？

酸奶冻芝士的用料

奶油奶酪 180g 酸奶 180ml
蛋黄 1个 牛奶 50ml
糖 40g 吉利丁粉 10g
朗姆酒（没有可不加） 5ml 奶油 100ml
柠檬汁（浓缩） 几滴 奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g

酸奶冻芝士的做法

酸奶冻芝士的做法图解1

步骤1

老规矩，全家福走一个先~
酸奶冻芝士的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干去除夹心，料理机打碎，我没有料理机我用的杆面杖~~o(>_<)o ~~最小包装的两包，刚好接近100克。
酸奶冻芝士的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
酸奶冻芝士的做法图解4

步骤4

饼干碎倒入六寸模具中，倒入融化好的黄油，与饼干碎充分搅拌后压实，然后用厨房纸巾将模具内壁擦干净，别问为什么哈，是防止芝士脱模后四周弄花。放冰箱冷藏。
酸奶冻芝士的做法图解5

步骤5

软化好的奶酪加糖，打蛋器打至顺滑细腻无颗粒。
酸奶冻芝士的做法图解6

步骤6

加蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，拌匀。
酸奶冻芝士的做法图解7

步骤7

倒入酸奶拌匀。
酸奶冻芝士的做法图解8

步骤8

奶油加牛奶隔水加热。吉利丁粉加少许凉水化开，倒入奶油中搅拌均匀。
酸奶冻芝士的做法图解9

步骤9

奶油分次加入奶酪酸奶糊中搅拌均匀。慕斯糊完成。
酸奶冻芝士的做法图解10

步骤10

包好保鲜膜冰箱冷藏一晚。
酸奶冻芝士的做法图解11

步骤11

吹风机沿模具外圈吹两遍，模底放一个杯子，轻轻往下一按模具外沿，脱模完成。
酸奶冻芝士的做法图解12

步骤12

另外打发了点奶油装饰了一下。
酸奶冻芝士的做法图解13

步骤13

切块来一张~

酸奶冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 麟6 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

酸奶冻芝士的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶冻芝士的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶冻芝士

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酸奶冻芝士的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活