自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）

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总记得上学时吃过的味道，毕业后，一直没有找到这位师傅做的鸡蛋灌饼！只有自己琢磨着做了！

自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的用料

面粉 500g 水 适量
色拉油 适量 鸡蛋 一个
火腿肠 1根 盐 少许
香葱 100g 孜然粉 少许
生菜 一个

自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法

自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解1

步骤1

和面烙饼，此处步骤省略，不知道的可以留言！饼，可以是死面饼，也可以是发面饼！此处我用的死面饼！
自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解2

步骤2

葱花切丁，火腿肠切丁备用！
自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解3

步骤3

调调料:色拉油，孜然粉，盐！搅在一起！
自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解4

步骤4

饼用刀横向在中间给分出层，以便夹鸡蛋和火腿肠！
自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解5

步骤5

上锅开火，煎蛋！步骤是，锅热，倒入一点色拉油；油热，打入鸡蛋；撒上葱花；用小勺撒些调好的调料；翻面剪熟就好！放入饼的中间！（上学那时没有所谓的禽流感，爱吃糖心鸡蛋，都会让师傅把鸡蛋做成糖心的）
自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的做法图解6

步骤6

火腿肠跟鸡蛋步骤一样！喜欢吃辣的可以在饼层中刷上辣椒油哦！那时师傅也会刷些甜面酱的！加入生菜！出锅！味道美美的！

自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）的烹饪技巧

色拉油，三处用到！烙饼时，为了饼分层，会刷油！煎蛋和火腿肠时要放！调调料时也要放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 Ｍé_＆_U 编写，未经授权不得转载

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