菠萝饭

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卿莫莫
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一直都很想做菠萝饭，今天终于做了，只是弄的有点多，吃不完。。。味道还是可以。

菠萝饭的用料

菠萝 两个 紫米 100克
糯米 200克 葡萄干 两勺
白砂糖 三勺

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法图解1

步骤1

食材合影咯。。
菠萝饭的做法图解2

步骤2

紫米糯米一起泡两小时，我用的是温水，也可以分开泡。
菠萝饭的做法图解3

步骤3

泡米的同时，清洗菠萝，最好用刷子，可以刷的很干净，小心菠萝叶子，上面有刺，容易扎到手。
菠萝饭的做法图解4

步骤4

把菠萝的头切下来一点，然后挖出菠萝肉，不要把菠萝皮挖的太薄了，不然等会儿蒸的时候太软。
菠萝饭的做法图解5

步骤5

挖出的菠萝肉加入三勺白糖，腌制半小时。
菠萝饭的做法图解6

步骤6

把泡好的米上锅煮熟，小心别放太多水，煮二十分钟后加入腌制的菠萝肉。在继续焖十分钟。焖好后放进菠萝里，蒸十分钟。
菠萝饭的做法图解7

步骤7

蒸好后出锅，撒上少许葡萄干装饰即可。
菠萝饭的做法图解8

步骤8

可以享用美味啦。

菠萝饭的烹饪技巧

选菠萝不要太熟，不然不好挖菠萝肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 卿莫莫 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 香 甜 蒸 煮

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