翻糖蛋糕--财神小恐龙

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僖儿2005
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明天是自己的服装店新店开业，做个财神蛋糕，祝生意红红火火，财源滚滚！

翻糖蛋糕的用料

低筋面粉 107g 鸡蛋 5个
砂糖（蛋黄） 38g 砂糖（蛋清） 50g
玉米油 57g 牛奶 57g
翻糖膏 适量 干佩斯 适量
色素 适量 奶油霜 适量

翻糖蛋糕的做法

翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解1

步骤1

蛋黄糊：蛋黄加砂糖，搅拌均匀，分次加玉米油，搅拌均匀后加入牛奶
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解2

步骤2

筛入低粉
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解4

步骤4

细砂糖分次加入蛋清，打发至干性
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解5

步骤5

蛋黄糊加入蛋白中，上下翻搅至均匀
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解6

步骤6

预热烤箱，上下火，150度。准备球形蛋糕模，将蛋糕液倒入模具。
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解7

步骤7

150度，40分钟
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解8

步骤8

倒扣放凉脱模
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解9

步骤9

准备奶油霜：200g黄油、65g蛋清（5g砂糖）、30g水、砂糖45g
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解10

步骤10

两片蛋糕胚整形成恐龙的大致形状
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解11

步骤11

整个蛋糕胚抹上奶油霜，放冰箱冷藏。
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解12

步骤12

翻糖膏加绿色色素，揉均匀
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解13

步骤13

按恐龙身体切出形状，轻轻覆盖上恐龙身体
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解14

步骤14

黄色翻糖膏盖住恐龙肚子
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解15

步骤15

绿色干佩斯做恐龙手和脚
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解16

步骤16

用纸巾捏出恐龙头部，包上保鲜膜
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解17

步骤17

模拟头形上下盖上绿色干佩斯，阴凉处定形。拿掉纸巾做的模拟头形，准备一个杯子蛋糕，切个头形状，定形好的头形干佩斯包住头形蛋糕。
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解18

步骤18

捏几个小圆锥形，做恐龙的刺。做眼睛，角……装饰、固定好头部
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解19

步骤19

用干佩斯做几个小元宝，涂上金粉。
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解20

步骤20

成品图--后面
翻糖蛋糕--财神小恐龙的做法图解21

步骤21

侧面

翻糖蛋糕的烹饪技巧

辅助工具：牙签、棒棒糖棒。蛋糕模具：球形蛋糕模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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