馒头（小）

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用美的电压力锅蒸（按稀饭键）、

馒头的用料

中筋面粉（普通面粉） 100g 干酵母 0.2g
水 45ml 白糖 50g

馒头的做法

馒头（小）的做法图解1

步骤1

面粉放到盆里。先用45ml温水把白糖溶解后、再放入0.2g酵母溶解，再把溶解的水一点一点加入盆里的面粉里，边加入边用筷子搅拌成一小块一小块的（不能有粉末、如果有粉末就另外一点点的加水搅拌至无粉末即可）
馒头（小）的做法图解2

步骤2

现在用手把小块的面坨坨揉成均匀的一坨（看起来有光滑感）（如图）放在盆里、用棉被裹起来更快：“要是原来的2倍/里面有气泡/比原来的轻（2个小时左右”）
馒头（小）的做法图解3

步骤3

现在揉掉面团的气泡，揉匀口感更好。
馒头（小）的做法图解4

步骤4

菜板上少撒些面粉（防止太粘了）用圆形棍子擀成0.3CM左右厚，（如图）
馒头（小）的做法图解5

步骤5

开始如图卷边
馒头（小）的做法图解6

步骤6

卷成这样子（边粘不紧的话抹点水）
馒头（小）的做法图解7

步骤7

搓成均匀的圆柱形
馒头（小）的做法图解8

步骤8

切成一个个啰。放入盆里、盖上盖子10分钟后，再放入锅里蒸

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 爱早点_格子 编写，未经授权不得转载

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