【夜来香花煎鸡蛋素汤】(三步曲:洗、煎、煮）

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今天早起办事，完事后想到菜市场买鲫鱼晚上做酸汤鱼吃的，在买秋葵时无意中发现夜来香花的，起初不知是什么菜呢，一问之下才知道它的名字，功效，做法，所以一并买回，中午做来吃吃看是啥味道！店主没具体说怎么做，只是告之煎鸡蛋煮汤吃，其实这花闻起来没什么香味的，所以我想还要添加些配料才好吃！

煎鸡蛋的用料

夜来香花 250g	鸡蛋 1-2个
生姜少许	花生油少许
芝麻油少许	盐适量
生抽一点	香菜 1棵

煎鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋和夜来香花，生姜片准备好

步骤2

泡水洗净待用，它们本来也很干净的

步骤3

鸡蛋打发加入一点盐待用，烧热水油锅放入夜来香花翻炒片刻，感觉熟软后加入鸡蛋液一起煎香，夜来香花有点吃油，所以放入蛋液后可适当加点油，但不能多，因为看不出它会油多喔！两面煎至金黄加一点酱油提香，加入热水，生姜煮开3-5分钟，加盐关火放入香菜，然后出锅装进大碗中，此时加入一点点的芝麻油再度提香，简单，健康，美味的夜来香花鸡蛋素汤就做好啦！佛教的素食朋友也可以享受此汤喔！