不用洗面也能轻松做凉皮

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其实做凉皮并没有想象中的那么难，而且很好玩。我今天第一次做就成功啦！^_^小伙伴们！周末有时间的话，可以在家试做起来哦！味道绝对不逊色于外面买的，关键自己做的干净卫生，吃的也放心！

凉皮的用料

小麦淀粉（澄粉） 150g 普通面粉 15g
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
大蒜瓣 4瓣 芝麻油 适量
盐 适量 生抽 适量
陈醋 适量 辣椒油 适量
油炸花生米 适量 熟白芝麻 适量

凉皮的做法

不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

分别将150克小麦淀粉（澄粉）、15克面粉倒入盆内。(加面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道）
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

加清水，边加边用筷子搅拌。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

搅拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水状即可。(面糊调的越稀越容易做成凉皮)
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

取一个干净的批萨盘(也可以用家中的不锈钢盘、陶瓷盘），取2勺面糊倒入盘子内。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

蒸锅放水，待大火烧开后，转小火；将盛了面糊的批萨盘放锅内，大火蒸1分钟，即可成型。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

凉皮成型后，取出来隔着冷水，冷却30秒。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

不错吧！又薄又滑嫩。^_^
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

将揭下来的凉皮表面刷一层芝麻油，然后依次将蒸好的凉皮放入碟子内，每层之间都要刷，这样就不会粘在一起。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

将做完的凉皮切条。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的凉皮上面。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油均匀搅拌一下倒入盘内。
不用洗面也能轻松做凉皮#自己做更健康#的做法图解14

步骤14

洒少许剁碎的油炸花生米、熟白芝麻，即可享用。

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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