【蔓德拉的厨房】新豆角焖面

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豆角焖面的用料

豆角 1大把三人份 蒜瓣剁末 1个的量
味千拉面 3卷三人份 肉丝 半汤碗
【酱汁】生抽 1勺 醋 1勺
胡椒粉 适量 盐 1小撮

豆角焖面的做法

【蔓德拉的厨房】新豆角焖面的做法图解1

步骤1

豆角撕去两边的筋，切斜刀，这样入味。用1勺盐腌至出水，这样炒比较快软。
【蔓德拉的厨房】新豆角焖面的做法图解2

步骤2

肉丝也用盐腌—会儿。炒至发白即盛起。不要太老。

步骤3

味千面用开水煮至略发软即可，不能太烂，动作迅速捞到冷水中激一下，又快速用漏勺捞起，基本沥至水不滴下，拌点油，放冰箱冷藏半小时以上。
【蔓德拉的厨房】新豆角焖面的做法图解4

步骤4

起油锅，先炒蒜末，豆角滗去水，再炒豆角至软，中间略加点水
【蔓德拉的厨房】新豆角焖面的做法图解5

步骤5

倒入肉丝和味千面，均匀洒上酱汁，盐，焖至面热，即可盛盘。

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 炒 焖

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