酥到掉渣的杏仁黄油曲奇

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当时明月911
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配方非原创，此配方成品大约400克

杏仁黄油曲奇的用料

总统黄油 150g 展艺杏仁粉 40g
细砂糖 30g 糖粉 50g
牛奶 40g 低筋面粉 200g
盐 2g 杏仁 若干粒

杏仁黄油曲奇的做法

酥到掉渣的杏仁黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加细砂糖，糖粉搅拌后打发至蓬发顺滑
酥到掉渣的杏仁黄油曲奇的做法图解2

步骤2

分次加入牛奶继续搅打，切记少量多次

步骤3

筛入低粉，杏仁粉用手搓散撒入，撒盐，用翻拌的手法，拌匀至无干粉，不要过度搅拌，杏仁粉可增香，增酥，不可替代
酥到掉渣的杏仁黄油曲奇的做法图解4

步骤4

面糊装入布或硅胶裱花袋，用八齿中号菊花嘴，在烤盘上挤出环形，中间放一粒杏仁装饰，不要挤太厚，形状间隔尽量均匀
酥到掉渣的杏仁黄油曲奇的做法图解5

步骤5

烤箱中层，上火190，下火150，烤15分钟左右，（最后几分钟一定要守着，避免上色过度，如烤箱温场不均衡，中途反转烤盘，）底部上色即可，饼干出炉是还是软状态，放凉后会变硬，如放凉后还是软的，说明没有烤透，再放进烤箱150度加烤几分钟即可

杏仁黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 当时明月911 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 饼干

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