西北名食千层蒸饼

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西北名食千层蒸饼的用料

普通面粉 500g 酵母 3.5g
白砂糖 25g 玉米油 40g
水 240g 姜黄 5g（馅料）
红曲粉 5g（馅料） 香豆粉 5g（馅料）
白砂糖 50g（馅料） 玉米油 30g（馅料）

西北名食千层蒸饼的做法

西北名食千层蒸饼的做法图解1

步骤1

将面粉，酵母，白砂糖，玉米油，水直接揉成三不沾的面团进行发酵。
西北名食千层蒸饼的做法图解2

步骤2

准备好馅料。
西北名食千层蒸饼的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团分成五份。
西北名食千层蒸饼的做法图解4

步骤4

将每个面团擀成直径二十二厘米的薄片。
西北名食千层蒸饼的做法图解5

步骤5

在每个面片上依次撒上白糖，香豆粉，玉米油。刷勺，在撒上一层面粉。
西北名食千层蒸饼的做法图解6

步骤6

剩下的面片按上述相同顺序依次刷上姜黄，红曲粉。
西北名食千层蒸饼的做法图解7

步骤7

将刷好馅料並叠在一起的的面饼擀成大片，卷成长条。从中间切开，切口朝上合在一起並排卷起成饼状。
西北名食千层蒸饼的做法图解8

步骤8

上笼醒发二十分钟，开蒸，上汽二十五分钟。关火等三分钟，下笼0k。

西北名食千层蒸饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 老射手 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 午餐 香 蒸

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