凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1斤 蒜蓉 适量
香菜 适量 指天椒 3到4个
陈醋 适量 蚝油 适量
酱油 适量 麻油 适量
鸡粉 适量 盐 适量（不够咸可以加）
料酒 适量 姜 4到5片

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

1、鸡爪去脚指，开边 2、将鸡爪洗净放锅中，倒水，放料酒和姜，水开煮到鸡爪可以用筷子扎穿就可以捞出，用冷开水降温，之后用冰镇大概5到10分钟，这样鸡爪会脆也不会油腻 3、把配料该切的切 4、将切好的配料倒入鸡爪中种所有酱料（除麻油），拌匀试味，味道够了最后加麻油拌匀，放冰箱，最少三个小时后再吃，过夜更入味，其间拌两到三次入味更均匀。

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 shuzhen-du 编写，未经授权不得转载

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