椰香草莓软酥饼

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小卉卉不是小灰灰
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这个配方，我在君之老师博客看到的，这边弄一下，主要是帮我自己记住这个配方。

椰香草莓软酥饼的用料

黄油 45g 低筋面粉 70g
奶粉 10g 鸡蛋 25g
细砂糖 10g 椰蓉 35g
草莓果酱 50g 椰蓉 些许：表面装饰用

椰香草莓软酥饼的做法

步骤1

模具：水果条模具一个，换算成别的模具就是那种大约4寸的，总面积不超过一个手掌大的，那种模具。

步骤2

黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打至膨发，颜色变浅。

步骤3

将打散的全蛋液分多次加入黄油中，每次充分混合，使蛋液和黄油充分融合后，再加入蛋液。

步骤4

低筋面粉和奶粉过筛后，再与椰蓉混合，加入打发好的黄油中，拌匀。

步骤5

用刮刀翻拌使其成为面团。

步骤6

事先准备好的模具内壁抹上一层黄油或者色拉油，玉米油之类。

步骤7

将面团一分为二，先将一半面团平铺在模具底部，可用勺子磨平，然后将果酱抹于其上，再把剩余面团平铺在果酱上面，用勺子稍微压平即可。

步骤8

烤箱预热，180度，20分钟，中层。再把模具面团最上方撒些许椰蓉，装饰。

步骤9

将模具放入预热好的烤箱内，20分钟后（具体看个人烤箱，表面金黄即可）。待彻底冷却后，即可脱模。

步骤10

拖模，可用小勺在模具与面团间划出缝隙，后用小勺翘底部。慢慢拖模。也可划出缝隙后直接用刀将酥饼直接划成小块。

步骤11

君之老师说，烤完，刚冷却好的酥饼，表面太酥脆的话，这时切开容易开裂，这时候可以将酥饼密封两小时以后再切开。

椰香草莓软酥饼的烹饪技巧

除了草莓果酱也可以换算蓝莓等果酱，自己做过一次，里面些许材料做了改动。吃甜的可以适当加一点。果酱呢，我用的是味好美，建议用那种比较凝固好一点的果酱。不然放入夹层中烘烤了，拿出来也会流了，因此也不要放太多果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 小卉卉不是小灰灰 编写，未经授权不得转载

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