双椒回锅肉

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暗香5656
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我做的回锅肉，做法好简单，没有一大堆的佐料，一样美味诱人。

双椒回锅肉的用料

五花肉 200g 红彩椒 1个
绿尖椒 3个 豆瓣酱 适量
生抽 适量 白糖 适量
姜 适量 白酒 适量

双椒回锅肉的做法

双椒回锅肉的做法图解1

步骤1

主要原料五花肉、青、红椒
双椒回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净冷水入锅，放入几片姜，倒入1匙白酒或料酒煮八分熟捞出晾凉
双椒回锅肉的做法图解3

步骤3

利用煮肉时间将青红椒切小块备用
双椒回锅肉的做法图解4

步骤4

肉切片（我这个好细一条肉，所以切厚了点）
双椒回锅肉的做法图解5

步骤5

将肉码入锅，小火煸出油
双椒回锅肉的做法图解6

步骤6

两面煸出油，煎出焦黄色（切得薄、肥肉少的省略煸油这一步，锅入少许油直接炒。）
双椒回锅肉的做法图解7

步骤7

放入适量生抽翻炒均匀，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后加入少许白糖翻炒提味，最后倒入青红椒炒制断生即可
双椒回锅肉的做法图解8

步骤8

多诱人啊
双椒回锅肉的做法图解9

步骤9

自然光下如此有诱惑力，我忍不住夹了

双椒回锅肉的烹饪技巧

豆瓣酱够咸了不用放盐，还加糖去咸提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载

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