川味炒鸡蛋

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川味炒鸡蛋的用料

鸡蛋 五花肉
青椒 香菜（选用）
大葱 姜
郫县豆瓣 生抽
醋

川味炒鸡蛋的做法

步骤1

五花肉切片，青椒切小斜块，香菜切段，切葱花、姜片；

步骤2

鸡蛋打到碗里，稍加点水打散，用平底锅摊成蛋饼，然后切菱形块；

步骤3

锅里加点水，下五花肉大火翻炒断生，水炒干后加色拉油；

步骤4

油烧热后下郫县豆瓣，炒出香味，先后淋入醋和生抽；

步骤5

加少量清水，下青椒翻炒均匀，然后下鸡蛋饼翻炒均匀，最后下香菜翻炒均匀，即可出锅。

川味炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 曾老师的生涯小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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