海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃

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海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。 经常吃海参的朋友可以加小袁微信：18363871693

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的用料

海参 一只 鸡蛋 三个
小香葱 两根 小红椒 根据个人口味添加
老抽 适量 香油 少许

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解1

步骤1

1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解2

步骤2

2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解3

步骤3

3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解4

步骤4

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解5

步骤5

5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法图解6

步骤6

6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的烹饪技巧

1、尽可能早上空腹食用，效果更佳！ 2、海参一定不要与醋同食，不要放醋。 3、尽可能使用水发海参。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 海男子 编写，未经授权不得转载

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