齿颊留香的奶酪土司

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三楼小玩子
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这款吐司的方子收藏已久，方子来自女神@爱和自由1 。和大家分享前，我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工，临时改为手工揉面，加上小孩一直吵着要陪读书，只能草草收场，结果，做了个不大长个的吐司，但却仍旧很美味。第二次，又再做了一遍，果然没有让人失望，空口吃都能让人停不下来。

齿颊留香的奶酪土司的用料

高粉 260 牛奶 90
全蛋 40 奶油奶酪 70
糖 35 盐 2.5
干酵母 3 黄油 20

齿颊留香的奶酪土司的做法

步骤1

揉面：把除黄油以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，再启动一个揉面程序；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解3

步骤3

一发：发酵至两倍大（这次一发中途我给面团翻了个面，感觉发酵更到位了）；

步骤4

排气：一发好的面团轻轻按压排气；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解5

步骤5

分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解6

步骤6

整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解7

步骤7

二发：二发至模具8-9分满；
齿颊留香的奶酪土司的做法图解8

步骤8

烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。

齿颊留香的奶酪土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 三楼小玩子 编写，未经授权不得转载

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