凉拌缸豆

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吴思思April
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炎热的夏季，简单又清爽的凉拌菜是不错的选择，以前不爱吃缸豆，偶然吃到一次老公凉拌的缸豆就爱上了，在油锅里炸过的蒜末又酥又香，酱料拌过的缸豆口感清爽，美好的夏天，让美食将我淹没吧！

凉拌缸豆的用料

酱油 2勺 凉拌酱油 2勺
香醋 2勺 米醋 2勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
料酒 0.5勺 老干妈 2勺
糖 1.5勺 胡椒粉 少许
缸豆 500g 蒜 10瓣

凉拌缸豆的做法

凉拌缸豆的做法图解1

步骤1

缸豆下锅，煮熟，捞出。
凉拌缸豆的做法图解2

步骤2

切段，摆盘，备用。
凉拌缸豆的做法图解3

步骤3

调酱汁：酱油2勺，凉拌酱油2勺，香醋2勺，米醋2勺，老抽1勺，蚝油2勺，老干妈2勺，料酒0.5勺，糖1.5勺，胡椒粉少许。
凉拌缸豆的做法图解4

步骤4

将十瓣蒜切末。好这口的可多加蒜，绝对不会后悔哦。
凉拌缸豆的做法图解5

步骤5

热油，大火，蒜下锅，翻炒，炸至金黄，蒜香扑鼻，捞出。
凉拌缸豆的做法图解6

步骤6

将酱汁浇在摆好盘的缸豆上，炸过的蒜末均匀撒在上面。完成。

凉拌缸豆的烹饪技巧

如喜欢蒜末酥脆口感，可将蒜末在锅中多炸一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 吴思思April 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 爽口

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