红豆海绵蛋糕

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小布丁么么
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这个蛋糕做出来口感非常赞，入口即化，儿子也喜欢吃

红豆海绵蛋糕的用料

低筋面粉 50克 白糖 18g（不太喜欢甜所以糖少了，喜欢甜的可以放30g）
玉米油 40g 牛奶 45g
鸡蛋 3个也可以4个 盐 1g
柠檬汁 3滴（也可以用白醋） 塔塔粉 3g（也可以不用）
密红豆 少量

红豆海绵蛋糕的做法

红豆海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离分别装进干净的盆里，蛋黄加牛奶搅拌均匀。油加热冒烟，低粉过筛，加热的油倒入面粉中搅拌，直到没有结块。把烫好的面加入搅拌好的蛋黄里。
红豆海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加三分之一糖、塔塔粉、柠檬汁，天热蛋白盆放入冰水盆里，低速打发湿性发泡，加三分之一糖高速打发到变稠，再加三分之一糖打发到拿起来变直角勾。烤盘加水预热。
红豆海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再把剩下的蛋白加入切拌
红豆海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

放入6寸活底模中，底部放些红豆，倒入一半蛋糊再放些红豆 然后再加入蛋糊，震出气泡，模底包上锡纸防漏水。上下火，150度，40分钟 ，烤盘隔水烤
红豆海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

成品图

红豆海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 小布丁么么 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 蛋糕

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