茄子烧豆角

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萌萌麻麻0407
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茄子烧豆角的做法好像是近几年才出现的。最初我一直认为，这组合特别奇怪，不肯尝试。偶尔在一餐馆吃了之后才发现，茄子绵软豆角清脆，真的是好吃呢。

茄子烧豆角的用料

茄子 两个 豆角 十根
蚝油 两汤匙 生抽 一汤匙
大蒜 两瓣 干辣椒 3个

茄子烧豆角的做法

步骤1

茄子切长条，豆角切段，辣椒和大蒜都分别切小备用。
茄子烧豆角的做法图解2

步骤2

锅里放油，煎茄子，可稍多一点，茄子比较吃油。
茄子烧豆角的做法图解3

步骤3

煎到茄子全部变软。
茄子烧豆角的做法图解4

步骤4

盛出备用。
茄子烧豆角的做法图解5

步骤5

下入豆角煎制。
茄子烧豆角的做法图解6

步骤6

煎到表面略有焦焦的，即可。
茄子烧豆角的做法图解7

步骤7

锅里留少量油，爆香大蒜末。
茄子烧豆角的做法图解8

步骤8

辣椒容易糊，晚一点放。
茄子烧豆角的做法图解9

步骤9

闻到辣椒香味立即把茄子豆角重新倒入锅里。
茄子烧豆角的做法图解10

步骤10

加小半碗水。
茄子烧豆角的做法图解11

步骤11

放入蚝油，生抽，略煮收汁，即可出锅。

茄子烧豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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