马蹄.彩椒炒虾仁

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乐笑开妍
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现在大明虾便宜，25元每斤，买了20块钱，一小部分用来烤虾，烤的太上火，剥了些虾肉配些马蹄.彩椒炒给宝贝吃，味道出奇的好，一大碟宝贝差不多全吃光，因为太饱吃不下。 虾含比较丰富的蛋白质和钙等营养物质； 马蹄味甘甜，性寒；彩椒含丰富的维生素和微量元素，是最受欢迎的点缀和搭配型食材。

彩椒炒虾仁的用料

海虾 300g左右 马蹄 6个
红椒.黄椒 各四分之一(因为个大) 生抽.蚝油.老抽.盐 各适量
姜末.酒 各少许

彩椒炒虾仁的做法

马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解1

步骤1

活的大明虾冲洗干净。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解2

步骤2

去壳.去头尾.去虾线。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解3

步骤3

剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解4

步骤4

彩椒切小块。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解5

步骤5

马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解6

步骤6

先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解7

步骤7

马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解8

步骤8

煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解9

步骤9

倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解10

步骤10

装碟即食。
马蹄.彩椒炒虾仁的做法图解11

步骤11

配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。

彩椒炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 乐笑开妍 编写，未经授权不得转载

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