让虾有点情调《雪花红酒基围虾》

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雪花红酒往往配的是牛肉，那太高端了，我们就用红酒做个酱汁来炒虾吧。

基围虾的用料

基围虾 椰丝
红葡萄酒 盐
糖

基围虾的做法

步骤1

基围虾去须脚后肚子这里开一刀，也可以开背，我开虾肚子的原因是我喜欢油炸后虾呈现的肥肥胖胖的萌样。

步骤2

锅里加大量的油烧到高热，将基围虾倒入炸大壳脆捞出，大概也就30秒到40秒。

步骤3

锅里加入少许水，加入一点红酒调色，加入稍多的糖，和少许盐，将汤汁烧浓。红酒不宜过多，否则会发黑。

步骤4

将炸好的基围虾倒入翻炒均匀捞出摆盘，然后撒上椰丝当雪花。

基围虾的烹饪技巧

虾如果炸的好那么下锅酱汁就会吸收的很干，这个方法和油爆虾差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 香 咸鲜 爽口

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