鲜掉眉毛的白灼虾

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我们家每周至少都要吃一次虾，不仅因为虾的营养价值极高，经常食用可以起到养生保健的作用，更因为它做法简单，随便做做就是一道高大上的海鲜。白灼虾的“白灼”即水煮，是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。做法看似简单，新鲜的大虾入水烫熟，然后配上蘸料，但要做到鲜嫩无腥味，还是需要掌握一些技巧的。

白灼虾的用料

基围虾 400g 姜 适量
蒜 5颗 葱 1根

白灼虾的做法

#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解1

步骤1

准备材料：虾500g，姜适量，葱2根，蒜适量。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解2

步骤2

用牙签从虾背挑出虾线。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解3

步骤3

锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解4

步骤4

1勺料酒。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解5

步骤5

锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝和一勺料酒，倒入备好的虾。待水再次烧开后，转小火慢煮5分钟。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解6

步骤6

然后捞出，放入冰水中备用。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解7

步骤7

热锅热油。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解8

步骤8

加大蒜末。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解9

步骤9

姜末。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解10

步骤10

1勺生抽。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解11

步骤11

1勺蚝油。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解12

步骤12

一勺盐。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解13

步骤13

1勺糖。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解14

步骤14

适量葱，加适量凉开水拌匀。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解15

步骤15

装入调料碟，虾码入盘中，一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解16

步骤16

去掉外壳，白玉般透明的虾肉露出，鲜香四溢，蘸一点调配好的酱料汁，口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜，混合在一起，令人根本停不下来。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解17

步骤17

成品棒棒哒。
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解18

步骤18

颜值超高～
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解19

步骤19

来吃一口～
#寻味外婆乡#鲜掉眉毛的白灼虾的做法图解20

步骤20

一盘不够吃。

白灼虾的烹饪技巧

1.虾不要煮太久，不然煮老了口感不好。 2.吃海鲜尽量保持原汁原味，不需添加太多调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 灼 原味 清淡

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