【火腿葱香面包】

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饭小小
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懒得做披萨，这样做也像披萨。洋葱和肉的结合绝配，经过烘烤，香味扑鼻，还飘着淡淡甜味。哈哈哈哈没想到这样做也不错

火腿葱香面包的用料

高筋面粉 250g 奶粉 8克
蛋液 15g 水 125g
无盐黄油 20g 干酵母 5g
盐 4g 【辅料】
方腿肉丁 50g 洋葱丁 20g
新鲜葱丁 20g 色拉酱 适量

火腿葱香面包的做法

【火腿葱香面包】的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外，所有的材料放一起搅拌成团
【火腿葱香面包】的做法图解2

步骤2

成团后拿出，开始揉。
【火腿葱香面包】的做法图解3

步骤3

揉至出筋【表面光滑，放入盐】继续揉面。揉面技巧，搓衣板那样揉，速度要快，反复四五次，拿起用力摔90度转继续摔，速度一定要快，反复几次。
【火腿葱香面包】的做法图解4

步骤4

基本这样。可以放入黄油
【火腿葱香面包】的做法图解5

步骤5

摸均匀，黄油一定要事先软化～
【火腿葱香面包】的做法图解6

步骤6

继续以上动作，基本成这样，面团表明能见到细微的小孔。
【火腿葱香面包】的做法图解7

步骤7

出摸，小洞周围光滑。说明出手膜了
【火腿葱香面包】的做法图解8

步骤8

整圆后放入盆中盖上保鲜袋或湿布进行第一次发酵
【火腿葱香面包】的做法图解9

步骤9

装入口袋也可以。30-40分钟第一次发酵完成。
【火腿葱香面包】的做法图解10

步骤10

准备辅料。欧芹碎替代了葱。很好吃哦有披萨的味道
【火腿葱香面包】的做法图解11

步骤11

第一次发酵完成。排气，切6个均匀的团，基本每个74g
【火腿葱香面包】的做法图解12

步骤12

搓圆静放15分钟。醒发
【火腿葱香面包】的做法图解13

步骤13

整形椭圆形放入烤箱进行第二次烤箱发酵30分钟
【火腿葱香面包】的做法图解14

步骤14

第二次发酵完成，刷蛋液，放入辅料。撒上葱。挤上色拉酱。家里没有色拉酱，用了炼乳替代，结果烤出来的味道和爆米花一样，呵呵。烤箱预热10分钟上下温度175度
【火腿葱香面包】的做法图解15

步骤15

烤箱上下175度20-25分钟。期间的时间自己控制

火腿葱香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 香 甜 西点

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