炸酥肉

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在重庆每次吃火锅必不可少的就是来一份现炸酥肉，价格不贵味道又香又麻又脆很不错。每次家里来客人都会炸上一碗朋友们都特别喜欢吃所以把他发出来供大家参考。

炸酥肉的用料

五花肉 半斤 苕芡粉 适量
面粉 一勺 鸡蛋清 一枚
食盐 适量 鸡精 适量
花椒 适量

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

苕芡粉、面粉比例为5:1，加入鸡蛋和少量水
炸酥肉的做法图解2

步骤2

调成糊状
炸酥肉的做法图解3

步骤3

将肉切成小型条状
炸酥肉的做法图解4

步骤4

将肉和面糊搅拌加入鸡精、食盐、花椒颗粒(根据自己口味添加量度）
炸酥肉的做法图解5

步骤5

锅中放油烧至8成热
炸酥肉的做法图解6

步骤6

用筷子将腌制好的肉一根一根的放入到油锅中，记住这个步骤开始火候调至成小火避免炸胡
炸酥肉的做法图解7

步骤7

炸至颜色金黄即可捞起装盘。
炸酥肉的做法图解8

步骤8

一盘酥肉完成了，吃起来不会感觉很油。香脆带点麻~~

炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 不晓得取啥子名字 编写，未经授权不得转载
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