油炸酥肉（家传秘方）

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喵喵050819
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油炸酥肉是我老人婆教我的，味道真是太棒了。老人婆每次做的时候，我们一家大小都往厨房溜，守在锅边，炸出一个吃掉一个。哈哈！刚炸出来的更好吃。

油炸酥肉的用料

猪肉 400g 红薯粉 120g
鸡蛋 一个 清水 45g
盐 适量 味精 适量
花椒面（也可不要） 适量

油炸酥肉的做法

油炸酥肉（家传秘方）的做法图解1

步骤1

把准备好的猪肉切成小手指头大小（我的家人喜欢吃瘦的猪肉，亲们可以根据自己的口味控制肉的肥瘦）。适当的洒一点盐腌制20分钟。
油炸酥肉（家传秘方）的做法图解2

步骤2

在红薯粉里放入鸡蛋，稍稍拌匀。
油炸酥肉（家传秘方）的做法图解3

步骤3

再加入清水，完全拌匀（一定要严格控制水的分量，一点一点的加入清水）。然后在根据自己的口味加入盐，味精，花椒面（也可以不加花椒面）。
油炸酥肉（家传秘方）的做法图解4

步骤4

肉和红薯粉混合，下油锅时用手指捻，争取每一块肉上都裹上红薯粉。
油炸酥肉（家传秘方）的做法图解5

步骤5

一个一个放入油锅，待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。

油炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 喵喵050819 编写，未经授权不得转载

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