紫薯炸蛋

1.3万 浏览 34 收藏
收藏
雯婷_
雯婷_
＋ 关注

紫薯炸蛋的用料

紫番薯 140g 木薯粉 20g
糯米粉 160g 班兰叶 3片
水 280g 白椰丝 150g
盐 少许 椰糖 100g

紫薯炸蛋的做法

紫薯炸蛋的做法图解1

步骤1

1）紫薯用大火蒸熟，趁热压成泥。
紫薯炸蛋的做法图解2

步骤2

2）白椰丝加盐用大火蒸5分钟，待用。 280g的水加入班兰叶煮香。
紫薯炸蛋的做法图解3

步骤3

3）把糯米粉，木薯粉，紫薯泥搅拌。慢慢的加入班兰水再搓成软硬适中的面团。如果面团太干就加多点班兰水，如果面团太湿就加少许木薯粉。
紫薯炸蛋的做法图解4

步骤4

4）取出大约一粒10g的面团分量，搓圆再稍微在中间戳个小洞，然后包入适量的椰糖，在封囗搓圆。
紫薯炸蛋的做法图解5

步骤5

5）煮滚一锅水，再把搓好的紫薯球小心的放进滚水了煮。当紫薯球浮在表面时，即表示熟透了，再煮多1-2分钟就可以捞上来了。
紫薯炸蛋的做法图解6

步骤6

6）把稍微滤掉多余水分的紫薯球放入白椰丝里滚上椰丝，让紫薯球能沾满椰丝就好了。
紫薯炸蛋的做法图解7

步骤7

成品

紫薯炸蛋的烹饪技巧

要包好椰糖，不然煮的时候都流出来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 雯婷_ 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜

紫薯炸蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯炸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯炸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 紫薯炸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活