葱爆阿根廷红虾

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葱爆阿根廷红虾的用料

阿根廷红虾 若干头 葱 适量
料酒 适量 盐 小半碗
花椒 适量 老抽 适量
干辣椒 少量 冰糖 一枚
醋 适量

葱爆阿根廷红虾的做法

葱爆阿根廷红虾的做法图解1

步骤1

先将红虾洗干净，虾要用刀开背，取出虾线，沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部，取出胃囊。
葱爆阿根廷红虾的做法图解2

步骤2

将食盐和花椒放入锅中干炒，炒至盐发黄。
葱爆阿根廷红虾的做法图解3

步骤3

用炒好的食盐，腌制剪好的红虾，半个小时左右。
葱爆阿根廷红虾的做法图解4

步骤4

适量油，将油烧至三成热，放入干辣椒、花椒，翻炒至变色后捞出不要，放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄，依次放入料酒、冰糖、醋、老抽。
葱爆阿根廷红虾的做法图解5

步骤5

不断翻炒五分钟左右，可加少量水焖一分钟，即可起锅装盘。

葱爆阿根廷红虾的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-07

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