江湖菜之麻辣藕丁

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麻辣藕丁的用料

藕丁 姜蒜
花椒 干辣椒
生抽 鸡精
糖 盐

麻辣藕丁的做法

江湖菜之麻辣藕丁的做法图解1

步骤1

干辣椒洗干净擦干，剪成段。（不能吃太辣可以不剪）
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解2

步骤2

准备姜蒜
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解3

步骤3

神器出场。宜家买的压蒜器，偷懒直接把刚才的姜蒜压成蓉…
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解4

步骤4

就这样
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解5

步骤5

准备花椒。曾经看了篇帖子说，青花椒适合变白，红花椒适合熬火锅…因为时间久了青花椒会有点发苦…
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解6

步骤6

主角来了，去皮洗干净切丁
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解7

步骤7

热锅冷油，油温在不高的时候下姜蒜蓉。
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解8

步骤8

这样才不会糊，慢慢熬出香味。加点花椒
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解9

步骤9

下辣椒一起炒
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解10

步骤10

加切好的藕丁
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解11

步骤11

加酱油上色，我这里用的是李锦记的生抽，比较淡。
江湖菜之麻辣藕丁的做法图解12

步骤12

藕熟了之后关火，加鸡精，少量白糖，少量盐，起锅。

麻辣藕丁的烹饪技巧

菜品味道比较重，不能吃辣的还是不要尝试了…适合下酒，最好放凉后再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 _此号已停 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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