彩虹慕斯

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有芝有味
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临时决定参加Jb发布会自带作品，想着夏天吃比较清爽好看。彩虹让人瞬间绽放好心情。

彩虹慕斯的用料

动物奶油 450ml 低脂酸奶 450ml
糖粉 50g 吉利丁片 20g
凉开水 适量 黄油 75g
奥利奥 160g 进口色素 适量

彩虹慕斯的做法

步骤1

先把饼干用擀面杖擀碎或者用料理机打成粉末路，再加入软化黄油拌好放入八寸圆形蛋糕模压紧进冰箱冷藏。

步骤2

吉利丁用冰水泡软沥干水分隔水加热软化变液体放到不烫手即可，酸奶加糖粉搅拌均匀，倒入吉利丁液拌匀变成酸奶液。

步骤3

淡奶油打发六分满。即打蛋头划过有纹路不会马上消失即可，打发过头口感会很粗糙。分三次倒入酸奶液，用刮刀拌匀。

步骤4

准备五个干净无油无水的杯子或者碗，五根筷子。倒入的五杯慕斯液体由多到少，目测就可以。分别加入五种色素，搅拌好。

步骤5

从冰箱取出饼干底子，对准圆心从高处倒入最多的一杯慕斯液体，轻轻摇晃均匀。其它四杯依次倒入，手不能晃动要慢和准。放冰箱冷藏五个小时以上最好一晚上。
彩虹慕斯的做法图解6

步骤6

从冰箱取出时可以用吹风机吹模具四周或者用热毛巾敷来脱模。想切出漂亮的侧面，先用热水冲一下蛋糕刀，擦干，切完一块擦干净刀再切下一块。

彩虹慕斯的烹饪技巧

这个是八寸的，六寸的材料减半。推荐用进口色素，小孩子吃放心。黄油用无盐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 有芝有味 编写，未经授权不得转载

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