自制猪油

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找回儿时的味道！

自制猪油的用料

肥猪肉 500g 水 小半碗

自制猪油的做法

自制猪油的做法图解1

步骤1

肥肉切成丁状，小半碗水
自制猪油的做法图解2

步骤2

先烧半锅水，像焯肉一样把猪油放进开水里焯一下滤出，焯猪油的水倒掉，猪油重新放入锅中加上半碗清水一起熬煮，刚开始水有些泛白，大火煮开后转中火，慢慢熬。
自制猪油的做法图解3

步骤3

熬到水份全部蒸发了，听到猪肉开始有点爆锅的声音的时候就转小火，并用锅铲推一下，避免粘锅。
自制猪油的做法图解4

步骤4

开始出油了，小火喔！耐心点！
自制猪油的做法图解5

步骤5

全部肥肉变小浮起来了就可以了，别煮到猪肉渣太干，如果你打算吃它的话。
自制猪油的做法图解6

步骤6

滤出油渣，将油装瓶，冷透后放冰箱，可以用很久！

自制猪油的烹饪技巧

焯过水的猪油熬出来的油没有肉腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

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