泰式摩摩喳喳

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泰式摩摩喳喳的用料

荸荠 150g 玫瑰茄 10g
木薯粉 150g 清水 1升
砂糖 50g 饮用水 150g
香兰叶 2片 椰奶 500ml
香兰叶 2片 盐 5g
木瓜 半个 冰块 适量
椰果椰肉 适量 西米 50g

泰式摩摩喳喳的做法

步骤1

粉红脆荸荠：把玫瑰茄用少量清水泡软泡出红色，荸荠切丁浸入玫瑰茄汁。把木薯粉铺在盘子上把染好色的荸荠丁每一颗均匀裹上木薯粉。准备一锅煮开的热水，把荸荠丁倒入锅中煮到浮起再煮约5分钟捞出泡冰水备用

步骤2

糖水：把150ml水和50g糖还有香兰叶放入锅中煮至糖溶解关火

步骤3

把椰奶、香兰叶、盐放入锅中加热，煮温后取出香兰叶放凉

步骤4

锅中倒入2升清水煮沸放入西米煮至无硬心捞出冲冷水备用

步骤5

冰箱冻500g冰块刨成碎冰，把木瓜挖球，椰肉刨片，冰品容器中用碎冰垫底。将红色荸荠丁、木瓜球、西米、椰肉和椰果装入碗中，依照个人喜好加入2～3大匙的糖水和椰奶就完成了。
泰式摩摩喳喳的做法图解6

步骤6

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泰式摩摩喳喳的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载

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