鸡肉丸秋葵蛋花汤

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老少皆宜的健康菜！

鸡肉丸秋葵蛋花汤的用料

鸡大胸肉 两块 秋葵 8个
鸡蛋 1个 虾皮（可略） 少许
玉米淀粉 20g 料酒 10ml+2ml
盐 适量 白胡椒粉 适量
老冰糖 1块 鸡粉 3g
姜、蒜 适量 香油 2ml

鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法

鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解1

步骤1

鸡胸肉很好剁肉泥的！玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解2

步骤2

顺时针搅拌均匀、上劲儿。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解3

步骤3

手抹水或油，虎口挤出或左右倒手、扔着团圆。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解4

步骤4

秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋加2ml料酒，打散。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解6

步骤6

少许油，放入虾皮（不喜欢可略）、姜炒香。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解7

步骤7

最好倒入适量开水！或凉水。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解8

步骤8

加入冰糖、适量盐。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解9

步骤9

开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解10

步骤10

肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸。
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解11

步骤11

关小火，沿四周向中间淋入蛋液，静止10秒，勺子像煮饺子似的、推动，一个鸡蛋显得特别多啊！
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法图解12

步骤12

淋入香油！有泡好的枸杞子可放点！

鸡肉丸秋葵蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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