鸡肉丸

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鸡肉丸的用料

鸡胸肉 500g 葱 适量
姜 适量 鸡蛋 1个
淀粉 适量 木耳 适量

鸡肉丸的做法

鸡肉丸的做法图解1

步骤1

首先准备鸡胸肉500g切成小块。
鸡肉丸的做法图解2

步骤2

葱姜切碎加水，泡葱姜水。
鸡肉丸的做法图解3

步骤3

木耳切碎
鸡肉丸的做法图解4

步骤4

用料理机将鸡肉打成肉泥。
鸡肉丸的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋，加入切好的木耳碎。
鸡肉丸的做法图解6

步骤6

加入蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，放适量干淀粉，顺时针方向使劲搅拌，让肉馅上劲。
鸡肉丸的做法图解7

步骤7

多次放入葱姜水，充分搅拌，用手摔打肉糜，这样做出的肉丸，Q弹有口感。
鸡肉丸的做法图解8

步骤8

锅中烧水，温水下锅，用虎口捏肉丸下到锅里。
鸡肉丸的做法图解9

步骤9

全部下锅里后，再开火煮到肉丸全部浮起来。
鸡肉丸的做法图解10

步骤10

准备冷水，把肉丸放到冷水里养一会。
鸡肉丸的做法图解11

步骤11

最后肉丸子捞出沥干水分，放凉后的丸子可以分装到保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。

鸡肉丸的烹饪技巧

丸子的吃法就很多了，下面条、茄汁肉丸、炖菜、做汤、下火锅等等。 肉糜一定要充分搅拌，上劲之后作出的肉丸才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 珊珊爱美食^_^ 编写，未经授权不得转载

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