中式意面

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苦瓜妹子
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中西合璧 在异国他乡 总会想念家里的菜 这边的番茄意面都太西式 不是很喜欢这种纯纯的蕃茄味 就加入了很多蔬菜 还有辣椒面 相比西式有点重口 但是味道很不错

中式意面的用料

牛肉 50g 番茄 2个
豌豆 一小把 玉米粒 一小把
豇豆 一小把 红辣椒 1个
黄辣椒 1个 长条意面 一把
蒜瓣 2个 番茄酱 半碗
黑椒粉 十三香（腌牛肉）
辣椒粉 黄油
盐 橄榄油
生抽 淀粉
小葱

中式意面的做法

中式意面的做法图解1

步骤1

把适量的意面泡在锅里，加入少许盐，有充足的时间可以多泡会，大概一小时。这样煮的时间就会缩短很多。图为泡好的意面。
中式意面的做法图解2

步骤2

泡面的同时，准备所有材料。拍蒜切末；红椒黄椒切丝；番茄切丁；豇豆切段（可要可不要）与玉米粒豌豆粒混合。忘记拍牛肉的照片，牛肉切末，放入一勺十三香，一勺生抽，半勺淀粉，一勺橄榄油，腌半小时。
中式意面的做法图解3

步骤3

锅里烧好热水，加入泡好意面和一勺盐，开煮。（泡的久的意面大概煮5分钟，泡的少的煮10分钟左右，根据个人喜好确定时间，吃硬一点就少煮一会）炒锅同时进行，加入少许橄榄油，中火放入蒜蓉爆香，加入辣椒爆炒。
中式意面的做法图解4

步骤4

然后放入牛肉，炒至断生，放入蔬菜粒，确定豌豆熟了就可以了。
中式意面的做法图解5

步骤5

最后放入番茄丁，炒至出水，最后放入番茄酱半碗，放盐、辣椒粉，黑椒粉调味。意面酱完成。
中式意面的做法图解6

步骤6

意面煮好，捞出，过一遍凉水，放入盘中，加入一小块黄油搅拌，这样可以提香还能防止意面粘连。
中式意面的做法图解7

步骤7

最后淋上意面酱，放入少许葱花。
中式意面的做法图解8

步骤8

就是这么任性，开吃。

中式意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 苦瓜妹子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 披萨

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