加州面包

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恬萝姑娘
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天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~ 我打算最近死磕面包，尤其是吐司，因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软，孔洞也会稍微大一些，组织在靠近面包盒的地方还会有沉积，宗旨是不大如人意，面包吐司戚风都是考验基本功的，说好就是好来不得半点虚假，不像是加一点特殊的调料馅料就能遮掩过去，要想好好烘焙，真得好好的过了这一关。 这个是加州面包的配方，我是完全按照配方的计量，对于我的口味来说有一点过于甜了，下次减少一点糖的含量。

加州面包的用料

高筋粉 225g 低筋粉 25g
砂糖 45g 橄榄油 30g
清水 120g 食盐 3g
酵母 3g

加州面包的做法

加州面包的做法图解1

步骤1

在面包桶里放入橄榄油30g
加州面包的做法图解2

步骤2

加入25g打碎的鸡蛋液
加州面包的做法图解3

步骤3

加入120g清水
加州面包的做法图解4

步骤4

高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面，最上面挖一个小坑加入酵母
加州面包的做法图解5

步骤5

面包桶开启一个发面程序
加州面包的做法图解6

步骤6

然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大
加州面包的做法图解7

步骤7

整理成橄榄形或者椭圆形，然后上面随便剪几个口子
加州面包的做法图解8

步骤8

二次发酵好了之后放进烤箱里面，170度25分钟即可~
加州面包的做法图解9

步骤9

加州面包的做法图解10

步骤10

加州面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 烤 香 小吃 甜

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