不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈

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刚刚炸好的甜甜圈，香气诱人。裹上糖粉是一款让人无法抗拒的美食！

甜甜圈的用料

高精面粉 250克 牛奶 120克
鲜酵母 5克 盐 2克
糖 40克 全蛋液 30克
无盐黄油 15克

甜甜圈的做法

不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有食材放入厨师机桶中，开3档混合至无干粉状态继续开6档打到可以拉出粗膜。面团中放入软化的黄油开2档搅打至面团混合黄油继续开6档打出拉开面团无锯齿状。
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解2

步骤2

打好的面团直接分割成60克一个面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发好的面团擀开，翻面至上而下卷起。收口朝上一头用擀面杖压薄，包住另一边捏紧收口。
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解3

步骤3

全部整形完毕放入发酵箱温度27度，湿度75度醒发至1.5倍大。醒发的空隙准备适量的细砂糖，准备食用油。油温烧至170～180度左右，把发酵好的面团放油锅炸至两面金黄色。
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解4

步骤4

分次把炸好的甜甜圈捞出
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解5

步骤5

每个都裹上细砂糖
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解6

步骤6

有厨师机就是方便
不需要烤箱做出超级松软的甜甜圈的做法图解7

步骤7

松软香甜美味

甜甜圈的烹饪技巧

油温一定要控制好，温度不能过高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 豆粉4363609857 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 日本料理 烤 西点

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