超级详细的戚风蛋糕步骤

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戚风不知道是不是因为每个新手开始的时候都要好多次茶点气疯了而来的哈，反正我是做了n次才成功的

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 35g
牛奶 60g 玉米油 40g
低粉 100g 盐 1g

戚风蛋糕的做法

超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，然后把蛋黄打散，加入10克糖搅拌均匀
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解2

步骤2

加入玉米油再搅拌均匀
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解3

步骤3

依次分别加入牛奶和盐，每步都要搅拌均匀

步骤4

筛入低粉搅匀备用此时预热烤箱150度（分上下火的设置成上火150下火120）
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发蛋清，分次加入糖，打到干性发泡，就是提起打蛋器有小尖
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀然后加入剩下蛋白拌匀
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊倒入8寸活底模具，（模具先刷上一层油，方便脱模）然后将模具提起离桌面大概2厘米距离水平垂直震一下，将气泡震出，
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解8

步骤8

入烤箱倒数第二层150度45分钟左右取出倒扣
超级详细的戚风蛋糕步骤的做法图解9

步骤9

最后裱上自己喜欢的花啊什么的就成功啦

戚风蛋糕的烹饪技巧

耐心，用心就会做的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 简的烘焙工作室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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