在家自制红豆糕—捷赛私房菜

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红豆凉糕是一款非常怀旧的甜品，香甜软糯，因为加入了琼脂的缘故，所以口感非常的Q弹，放在不同的模具里，可以做出不同形态的红豆凉糕，家里的孩子一定会喜欢的不得了啊！在家DIY的好处就是，你可以根据自己的喜好，制作专属自己的独家红豆糕，嘿嘿，如果你也是红豆控，就快快自己动手做做这款简单又好吃的红豆凉糕吧。 还有对于琼脂，大家不要担心哦！琼脂是琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。是天然的植物胶，可以改善食物的口感。部分卖场以及万能的淘宝都有销售哦！

在家自制红豆糕—捷赛私房菜的用料

红豆 200克 琼脂 10克
白砂糖 100克 水量 2000毫升

在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法

在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

红豆用清水冲洗干净，拣出坏豆和沙子；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

锅内加水下入处理好的红豆及1800毫升水；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

盖好锅盖，启动【大骨汤】自动功能执行；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

烹饪结束晾凉后，将食材倒入料理机打成红豆沙（没有料理机可用漏勺捞出红豆皮）；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

琼脂加400毫升水泡1小时，待软化后用【手动】功能1格火力加热15分钟，直至融化；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

将红豆沙倒入融化的琼脂及白糖里搅拌均匀；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解7

步骤7

取一饭盒抹少许食用油，将做好的红豆沙倒入锅内，用勺子抹平；
在家自制红豆糕—捷赛私房菜的做法图解8

步骤8

晾凉后将饭盒盖扣上，放入冰箱内冷藏一晚即可。

在家自制红豆糕—捷赛私房菜的烹饪技巧

1、红豆一定要选择新豆； 2、可根据个人口味加糖； 3、做好后应尽快食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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