绿豆糕

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说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了。夏季天气炎热，坐在空调房里久了，体内难免积累了太多的暑气寒气，绿豆正好解暑清热排毒，配上糖桂花，绿豆中带着淡淡的桂花香气，一点点的甜并未掩盖绿豆的香，真不失为夏季的小浪漫哦。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 抹茶粉 适量
蜜红豆 适量 黄油 80g
白糖 50g 糖桂花 20g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

将脱皮绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜，要放冰箱冷藏，防止坏了。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

蒸锅内装上足够的水，大火烧开，将绿豆放入蒸锅内，小火蒸30分钟左右，绿豆开花，能捻烂就好了。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

将蒸好的绿豆装入保鲜袋，用擀面杖细细地碾碎。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

在锅里倒入黄油，白糖，糖桂花和绿豆蓉，小火翻炒。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

把炒好的绿豆泥分成2份，拿其中一份加入抹茶粉，揉均匀。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

揉均匀的绿豆泥里加入适量蜜红豆继续揉均匀。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

然后将揉好的绿豆泥分成25g一份的小团。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

将1小份装入模具，倒扣在盘子中。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

按压出形状后提起模具即可。
绿豆糕的做法图解11

步骤11

这是原味的。
绿豆糕的做法图解12

步骤12

这是抹茶味的。

绿豆糕的烹饪技巧

1.我做了2种口味，一种抹茶味，一种原味。 2.趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，嗯，清香爽口，冰冰凉，入口即化，午后的夏天吃着真真好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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