椰蓉面包

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自从学会了自己做面包，就再也不去买面包吃了，感觉外面买的都能吃出添加剂的味道，不管是不是心理作用，总之，自己家做的面包健康又美味！椰蓉馅又香又甜，太好吃啦！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 纯牛奶 135g
酵母 3g 鸡蛋 1个
椰蓉 50g 黄油 25g
糖粉 25g 鸡蛋 25g
牛奶 25g 白糖 45g
盐 2g 黄油 25g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在是夏天，可以室温发酵了。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜静置备用。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

六个都做好。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

轻轻擀开。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

用刀割5刀，注意头尾不要切断。
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

两端稍微拉长，拧麻花状，打个结，整形成如图花型。
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右。
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味。
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

好好吃。

椰蓉面包的烹饪技巧

水不要一次性加入，可以预留10克，看情况决定是否添加，整形时头尾要塞紧，否则二发结束会散开。我没有塞紧，有些散开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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