干贝排骨粥

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干贝排骨粥，绵软的口感，干贝与排骨的鲜配上的香菇的香，让人不禁的喜欢上

干贝排骨粥的用料

肋骨小排 250g 干贝 10粒
大米 250g 干香菇 5个
香菜 若干 葱 若干
姜 若干 料酒 适量
食盐 适量 白胡椒粉 适量

干贝排骨粥的做法

干贝排骨粥的做法图解1

步骤1

排骨买来焯水后洗净
干贝排骨粥的做法图解2

步骤2

干贝用温水泡发半小时
干贝排骨粥的做法图解3

步骤3

大米洗净后再用清水净泡半小时，同时滴入五六滴食用油
干贝排骨粥的做法图解4

步骤4

干香菇泡发（2分钟泡发诀窍：干香菇剪成两半后放保鲜盒，倒入温水，晃动2分钟即可完成泡发）
干贝排骨粥的做法图解5

步骤5

备好葱姜香菜
干贝排骨粥的做法图解6

步骤6

排骨、干贝倒入汤锅，放姜葱和足量清水，待水开放些许料酒，转小火炖煮50分钟（一定要多加水，不然后最后的粥很容易胀干）
干贝排骨粥的做法图解7

步骤7

排骨炖好后放适量盐调味，随后放入大米及香菇，待水开后转小火煮约30分钟
干贝排骨粥的做法图解8

步骤8

随着小火慢炖30分钟，水分逐渐蒸发，粥也慢慢变粘稠，乘粥还比较稀时，关火，加食盐调味即可。
干贝排骨粥的做法图解9

步骤9

撒上香菜小葱及白胡椒粉，快享受吧！
干贝排骨粥的做法图解10

步骤10

这是吃了四碗后剩下的粥（看得出，仍未胀干，得意于之前炖排骨时多加点水）

干贝排骨粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 酷毙小坦克 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 炖 咸鲜

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