猪蹄冻

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黑大爷
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猪蹄冻的用料

猪脚 1只 蒜头 50g
姜 40g 猪皮 200g
八角 2个

猪蹄冻的做法

猪蹄冻的做法图解1

步骤1

猪脚、猪皮洗净，斩块，飞水，和姜，蒜头下锅，加少许盐和胡椒粉，用高压锅煮一个钟头
猪蹄冻的做法图解2

步骤2

到高压锅泄气后，开锅，将猪脚肉骨分离，把肉装进容器中，加汤漫过肉，放至冰箱保鲜一天，保鲜一天后将会如图所示
猪蹄冻的做法图解3

步骤3

待结块，取出猪脚冻，切块，洒上香菜，开吃啦

猪蹄冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 黑大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 炖 香 午餐

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