猪蹄冻

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mymy123456
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逛早市看见猪蹄新鲜诱人 好喜欢 买了两只回来 儿子说啃得时候粘手好麻烦 灵机想起这个好主意 说干就干

猪蹄冻的用料

猪蹄儿 两个 料酒 一勺半
生姜 6g 大蒜 4g
桂皮 一块儿 香叶 三四片儿
八角 一个 大葱 一根
小米辣 三四个 老抽 适量
花椒 5-7颗

猪蹄冻的做法

猪蹄冻的做法图解1

步骤1

把猪蹄切开 放水中稍煮打去浮沫
猪蹄冻的做法图解2

步骤2

捞出洗净拔毛 我拔毛用的是女人拔眉毛的镊子 特别好用 能做到干干净净
猪蹄冻的做法图解3

步骤3

放电高压锅里不用放太多的水 把料放入 要是高压锅就得多放点水了
猪蹄冻的做法图解4

步骤4

调到炖肉那档
猪蹄冻的做法图解5

步骤5

炖熟取出 拆骨 一定要细心 不能就有骨头 小小的也不行

步骤6

把锅里的汤到锅里 稍加水 放切碎的猪蹄 炖成黏稠 放玻璃饭盒里 凉快 等成行切片

步骤7

用大蒜 小米辣 醋 调汁 沾着吃 好香

猪蹄冻的烹饪技巧

不喜欢太软的可以汤留的多一点 不黏手吃猪蹄 补胶原蛋白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 mymy123456 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 辣 咸

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