冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）

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肉馅里加鸡蛋是跟我婆婆学的，肉真的很嫩。以前是用淀粉的吃起来有点儿面面的感觉不爽口。肉馅一定要搅到搅不动为止，这样出来的丸子QQ弹弹的特别好吃！

冬瓜小丸子的用料

冬瓜 肥瘦猪肉馅 小黑猪肉
小葱 适量 香菜 适量
酱油 适量 鸡蛋 1个
盐 适量 酱油 适量
花生油 适量 姜 1片

冬瓜小丸子的做法

冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解1

步骤1

肉馅里加鸡蛋、酱油、小葱碎、姜末用筷子朝一个方向搅至出现肉丝，并且感觉搅着很费劲的时候就可以了。
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解2

步骤2

冬瓜挖球准备好。上面的小眼儿是儿子用筷子捅的！
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解3

步骤3

锅里加油烧热，加入冬瓜翻炒片刻，再加入酱油翻炒均匀。
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解4

步骤4

加入适量的水大火加热。
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解5

步骤5

当水开始响边儿时换小火，用勺子巴拉出肉球下锅。当全部下完时再改中火继续加热3分钟。
冬瓜小丸子（超Q弹的小丸子）的做法图解6

步骤6

最后加入盐、香菜碎关火即可。

冬瓜小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 丹青菜谱 编写，未经授权不得转载

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