糖醋里脊

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michael0722
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糖醋里脊的用料

里脊 300g 面粉 少许
鸡蛋 1只 番茄酱 100g
白醋 2勺 糖 2勺
盐 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切成小手指粗细的肉条。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

将肉条在热水中汆变色后，控干水份备用。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

鸡蛋和面粉加少许水，打成较为稠些的面糊。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

汆过热水放凉的肉条内拌入少许淀粉。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

将拌过淀粉的肉条倒入鸡蛋面糊，充分搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅内将油烧至7成热后，将沾有面糊的肉条逐条下锅，炸熟后捞出；再将油温烧高，将所有炸熟的肉条倒入锅内，复炸至金黄色后捞出控油后备用。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

将番茄酱，白醋，盐，糖及少许水淀粉调成糖醋汁，比例不同味道也不同，喜甜可多放糖，喜酸可多放醋。如用番茄沙司，可减少盐糖的用量。（淀粉要少加或者不加也行）
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

炸肉条的油倒出后锅内剩少许，倒入糖醋汁加热到粘稠状。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

倒入炸好的肉条搅拌均匀后盛盘并撒上熟芝麻即可。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 michael0722 编写，未经授权不得转载

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