香辣卤鸡爪

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shmily03
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今年过年在家妈妈做了一道卤鸡爪，那味道瞬间就俘虏了我，马上就向妈妈请教做法。妈妈见我很喜欢吃也很高兴地为我特意用纸抄写了做法，因为妈妈知道我从不会做菜，怕我记不住，晚饭都没吃帮我写下了详细的步骤。这就是妈妈对女儿爱的表达啊！现在也不能经常回去看妈妈，想妈妈的时候就照着妈妈的方子做一道卤鸡爪，每次做老公都赞不绝口，而我也更加想妈妈，一想到妈妈的好就很想回家看看。

香辣卤鸡爪的用料

鸡爪 一斤 盐 两勺
生抽 两勺 老抽 两勺
干辣椒 六个 八角 两个
桂皮 一根 十三香 一勺

香辣卤鸡爪的做法

香辣卤鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
香辣卤鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪洗净切掉鸡指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切段，豆豉洗净。
香辣卤鸡爪的做法图解3

步骤3

放半锅水，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，鸡爪，十三香，加入生抽。
香辣卤鸡爪的做法图解4

步骤4

加入老抽。
香辣卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
香辣卤鸡爪的做法图解6

步骤6

煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
香辣卤鸡爪的做法图解7

步骤7

将卤好的鸡爪捞出装盘即可。

香辣卤鸡爪的烹饪技巧

盐在卤鸡爪的时候就要加入，这样才能让鸡爪充分入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 shmily03 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 卤 爽口 微辣

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