香辣卤鸡爪

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非常喜欢吃鸡爪，却是第一次用卤水汁卤鸡爪，以前都是随便加点酱油 冰糖 葱姜 花椒八角来卤鸡爪，这次用家乐的卤水汁也很好吃，两个人都吃光光了

香辣卤鸡爪的用料

鸡爪 18个 家乐潮汕卤水汁 1包
鸡胗 约300克 花椒 1g
葱 1段 姜片 4-5片
料酒 30ml 红烧酱油 20g
清水 1500ml

香辣卤鸡爪的做法

香辣卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净，剪去指甲 鸡胗清洗干净，加一点盐搓洗去油脂
香辣卤鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中添水，鸡胗 鸡爪凉水入锅
香辣卤鸡爪的做法图解3

步骤3

倒入料酒去腥
香辣卤鸡爪的做法图解4

步骤4

大火烧开，煮两分钟左右捞出
香辣卤鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中倒入潮汕卤水汁
香辣卤鸡爪的做法图解6

步骤6

加入清水煮开
香辣卤鸡爪的做法图解7

步骤7

放入鸡爪鸡胗
香辣卤鸡爪的做法图解8

步骤8

加葱段 姜片，再倒入酱油 （个人偏喜欢颜色深一点，所以就加了酱油）
香辣卤鸡爪的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右
香辣卤鸡爪的做法图解10

步骤10

出锅前放入小米椒，再煮10分钟左右即可 （因为孩子要吃，取出一点不辣的鸡爪又放小米椒的，如果只有大人吃可以和葱姜一起放入锅中）
香辣卤鸡爪的做法图解11

步骤11

香辣 脱骨的卤鸡爪，要不要来一份

香辣卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜
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